Thema: Ernährung
Graubünden: Hohe Anforderungen an Hofschlachtungen
Die Bündner Regierung fordert, dass Anforderungen an Tierschutz und Hygiene jenen in Kleinschlachtbetrieben entsprechen.
Schimmel und Bakterien in abgepackten Kräutern gefunden
Ein Test zeigt, dass einige abgepackte Schweizer Kräuter Schimmel und Bakterien enthalten. Vereinzelte sollen sogar Warnwerte überschritten haben.
Zucker und Salz in den Lebensmitteln reduzieren
Die Schweiz isst immer noch zu viel Zucker pro Tag. Das soll sich ändern, schreibt das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen.
Insektenproduktion: Bühler investiert neu in Mehlwürmer
Der Technologie-Konzern Bühler hat Technologien für die Insekten-Produktion entwickelt. Neu investiert das Unternehmen im Bereich Mehlwürmer.
"Milchmarkt in Zahlen": SMP präsentiert Broschüre
Die Organisation der Schweizer Milchproduzenten SMP hat die neueste Ausgabe ihrer Publikation „Schweizer Milchwirtschaft in Zahlen“ publiziert. Sie gibt damit einen aktuellen Überblick über den Schweizer Milchmarkt.
Schweizer Konsumenten kaufen immer mehr Fair-Trade-Produkte
Konsumentinnen und Konsumenten in der Schweiz haben im vergangenen Jahr so viel Geld für Fair-Trade-Produkte ausgegeben wie noch nie. Pro Kopf gaben Menschen hierzulande durchschnittlich 101 Franken für nachhaltige Produkte aus.
Zusammenarbeit mit der Gastronomie: Ohne Landwirtschaft keine Kulinarik
Einen Betrieb zu übernehmen war der Traum von Leonie von Arx und Dominique Schmutz. Die Bündner Köchin Rebecca Clopath, die konsequent auf frische Produkte vom Hof setzt, fand in dem jungen Paar die perfekte Ergänzung für das gemeinsame Projekt Biohof Taratsch.
Der Schweizer Apfel hat Zukunft
Zum Start der Apfel- und Birnenernte hatte der Schweizer Obstverband (SOV) am Montag die Medien in den Kanton Thurgau eingeladen. Der SOV und der Thurgauer Obstverband nutzten diesen Anlass, um auf die Anliegen der Obstbauern und die Herausforderungen für die Zukunft aufmerksam zu machen.
Bohnen – Die proteinreichen Hülsenfrüchte
Roh sind sie giftig. Gekocht sind Bohnen jedoch super Eiweisslieferanten.
Die brennende Pflanze wird unterschätzt: Brennnesseln sind gesund und lecker
Von den meisten Leuten wird die Brennnessel wegen ihren Brennhaaren verachtet – nichtwissend, wie gesund und schmackhaft dieses Kraut doch ist.