Thema: Ernährung
Coronavirus: Bundesrat will Lebensmittel-Importe vereinfachen
Mit vereinfachten Importen für Lebensmittel und Geld für das Einlagern von Gourmet-Fleisch will der Bundesrat die Nachfrageverschiebungen abfedern und die Agrarmärkte entlasten.
Übrige Produkte aus dem Hofladen per App vermarkten
Mit der Abgabe liegengebliebener Ware von Hofladen oder Feld über die App «Too Good To Go» soll Food Waste reduziert und den Betrieben «ein kleines Entgelt» verschafft werden.
Was ist eigentlich Food Waste?
Man hört oft davon, aber nicht überall verwendet man die gleiche Definition von Lebensmittelverlusten oder eben Food Waste.
Coronavirus: Bund bestätigt, dass Nahrungsmittelindustrie unerlässlich ist
In einem Schreiben an den Dachverband der Lebensmittelindustrie bestätigt der Bund deren Versorgungsrelevanz, das heisst, die Firmen könnten auch offen bleiben, wenn die Vorsichtsmassnahmen des Bundes weiter verschärft würden.
Minibroschüren mit Rezepten für Hofläden
Die Minibroschüren zum Auslegen im Hofladen liefern feine Rezepte. Diese sind gratis erhältlich und bis Ende Mai entfällt auch das A-Post-Porto.
Bäuerinnenporträt: «Was mein Mann alles machen musste!»
Doris Flütsch ist eine umtriebige Bündnerin, die erst spät Bäuerin wurde. Sie bewirtet leidenschaftlich gerne Gäste mit ihren eigenen Produkten unter der Marke Fajaunerkoscht.
Rezept für ein königliches Suppenhuhn «Poule au Pot Henry IV»
Ein Mal pro Jahr ein Suppenhuhn essen könnte helfen, dass die Legehennen nicht in der Biogasanlage landen.
Die Hennen sollen in den Kochtopf
Thomas Stalder möchte, dass seine Legehennen gegessen und nicht zu Biogas werden. Er versucht, sie selbst zu vermarkten.
Wissenswertes zu Schweizer Salaten – mit Rezept
Die Saison hat begonnen. Hier erfahren Sie, welcher Salat der beliebteste ist und wie der Eisbergsalat zu seinem Namen kam.
Lauchgewächse: Schon im Frühjahr voll im Saft
In vielen Hausgärten wachsen Zwiebeln und Lauch – bewährtes Gemüse, ohne das die Küche langweiliger wäre. Noch spannender sind ihre weniger bekannten Verwandten.