Thema: Ernährung

Der Schweizer Bauernverband (SBV) sucht für die diesjährige Ausgabe des 1. August-Brunch Gastgeber-Familien. Interessierte können sich bis zum 26. April 2019 melden.

Weltweit steigt der Bedarf nach Land. Die globale Vernetzung macht die Folgen unseres Handelns weitreichend, gibt aber auch den Konsumenten eine gewisse Macht.

Bisonfleisch ist fettarm und enthält wenig Cholsterin. Die Nachfrage steigt, aber die Haltung ist kein Zuckerschlecken.

Auf Weihnachten 2018 wurden 5'000 Schweizer Weidegänse vermarktet. Im Jahr 2012 waren es erst rund 1'000. Dieser Vogel könnte Potenzial haben.

Die Interprofession Tête de Moine blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück. Es wurde mehr Käse verkauft und zahlreiche Besucherinnen und Besucher interessierten sich für die Produktion.

Auch 2018 ist die Schweizer Lebensmittelhilfe "Tischlein deck dich" gewachsen: Noch nie wurden so viele Lebensmittel an so viele armutsbetroffene Menschen abgegeben. Der Erfolg ist auch eine Herausforderung: Der Verein braucht mehr Geld, um die anspruchsvolle Logistik bewältigen zu können.

Knoblauch aus der Schweiz gab es vor einigen Jahren nicht. Mittlerweile hat sich eine Nische etabliert.

Ende Januar ist für die meisten Neujahrs-Diäten bereits wieder Schluss. Vorbei ist die Zeit der Selbstkasteiung. Zurück zum Genuss! Zu dieser Lebenseinstellung passt das Buch «Karotten lieben Butter» bestens.

Forscher der Technischen Universität München haben einen ersten Schritt getan, um Raps für menschliche Eiweiss-Versorgung zu nutzen.

Obwohl das Projekt Swiss Tavolata alles zum Erfolg hatte, scheiterte es. Eine geplante Neugründung verzögert sich.