Panorama

In der neuen Episode des «AgrarPodcast» spricht Fritz Rothen über seine Zeit bei IP-Suisse und zwei Käser berichten von ihrem ersten Sommer auf der Alp. In ihrer Kolumne philosophiert Daniela Joder zudem über den Herbst.

Das vor 150 Jahren gegründete Institut für Agrarwissenschaften an der ETH Zürich lädt zu einem Besuch ein. Ein interessanter Video führt durch die 150-​jährige Geschichte der Agrarwissenschaften an der ETH und gewährt Einblicke in die aktuelle Lehre und Forschung. Die neue ETH Zürich Tours-App führt «Zu den Wurzeln unserer Ernährung».

Schriftsteller Urs Mannhart schildert in seinem Buch «Lentille. Aus dem Leben einer Kuh» die Begegnungen mit diesem Rätischen Grauvieh, das eine Totgeburt hatte. Mannhart beobachtet Lentille auf der Weide und versucht sie zu verstehen. Wir verlosen drei Bücher unter unseren LeserInnen.

Von Aronia bis Zwergmaulbeere: Der «Beeren- und Obstatlas» von Marisa Schnüriger liefert die wichtigsten Informationen zu 53 Beeren- und Obstkulturen als praktisches Nachschlagewerk in kompakter Form. Wir verlosen drei Bücher unter unseren LeserInnen.

Unser Fachmagazin für die Schweizer Landwirtschaft bespricht die interessantesten Bücher zu Pflanzenbau, Nutztierhaltung, Landtechnik und Agrarpolitik. In den ausführlichen Buchbesprechungen werden die Fachbücher bewertet und eingeordnet, die Kurzbesprechungen sind naturgemäss eher Lese-Tipps.

In den vergangenen Pandemie-Jahren ist die Nachfrage nach Sauerkraut zwar sprunghaft angsteigen. Doch es steckt noch mehr im «Suurchabis», wie die Vorschläge von Marco Ratschiller (Karma) zeigen.

In seiner Kolumne «Plötzlich Bauer» erzählt Sebastian Hagenbuch monatlich von Alltäglichem und Aussergewöhnlichem aus seinem Leben als Landwirt. Diesmal stellt er fest, dass Baustellen für die Ewigkeit sind.

Das Fachbuch «Faszination Braunvieh» erscheint zum Jubiläum von 125 Jahren Braunvieh Schweiz. Das Buch beschreibt die Öffnung gegenüber den neuen Mitgliedsrassen Jersey, Grauvieh und Hinterwälder sowie die Entwicklung zum Exportland: Heute wird mehr Braunvieh-Genetik «Made in Switzerland» exportiert als im Inland eingesetzt. Wir verlosen drei Bücher unter unseren LeserInnen.

«Das Fachbuch «Die Geschichte des Apfels – Von der Wildfrucht zum Kulturgut» zeigt die Entwicklung der Apfelsorten und Apfelkulturen über 6000 Jahre bis heute. Wir verlosen drei Bücher zur Geschichte des Apfels unter unseren LeserInnen.