Marie-Isabelle Bill
Alle Beiträge von Marie-Isabelle Bill
Mispeln sind vergessene Köstlichkeiten
Die Mispel ist etwas in Vergessenheit geraten. Schade eigentlich, denn geschmacklich hat sie einiges zu bieten.
Rezept für Mispel-Mus
Mispel-Mus eignet sich hervorragend als Füllung einer Biscuit-Roulade.
Rezepte und Geschenke mit Gedörrtem
Kaum einer kann sich dem Reiz hausgemachter kulinarischer Geschenke entziehen. Vielleicht könnte man bei der nächsten Einladung anstelle einer etwas fantasielosen Flasche Wein mal etwas aus dem Dörrautomaten mitbringen? Und auch gekocht schmeckt Gedörrtes wunderbar.
Dörren macht Früchte und Gemüse schmackhaft haltbar
Dörren ist eine gute alternative Konservierungsart zu Heisseinfüllen, Sterilisieren und Tiefkühlen. Dörrgut peppt auch Salate auf.
Porträt: «Mispeln sind ein intensives Hobby»
Die Bäuerin Claudia Gander führt eine Art doppeltes Leben: in zwei Kantonen, auf zwei Höfen mit unterschiedlichen Bewirtschaftungen.
Handwerk: Die Seiden-Frauen von Gottlieben
Zwei Frauen, zwei Generationen. Modernes Design und uralte Tradition. In ihrem Seiden-Atelier im thurgauischen Gottlieben pflegen Christina Frei und Mutter Joana das alte Handwerk des Pflanzenfärbens und Strickens.
Regionalgerichte lindern das Heimweh
Menschen, die auswandern, nehmen oft Rezepte aus der Heimat mit. Ein eingelegter Fisch aus dem Tessin ist so eines.