Marie-Isabelle Bill
Alle Beiträge von Marie-Isabelle Bill
Bäuerinnenporträt: Mit Vollgas zurück zu den Wurzeln
Daniela Meyer arbeitet erfolgreich an einem bunten Lebenspuzzle. Letzten Sommer kam ein weiteres Teil dazu, die Bäuerinnenschule.
Bäuerinnenporträt: Die Kariere führte Christa Falkensammer-Ringger über Gastro-Sterne zurück zur Scholle
Durch die Entscheidung, den elterlichen Hof zu übernehmen, hat Christa Falkensammer-Ringgers Lebensqualität im Quadrat zugenommen. Obwohl sie viel weniger verdient, als in ihrem Beruf davor.
Falsche Oliven, ein mediterraner Apéro aus der Schweiz
Für Oliven muss man nicht zum Griechen oder Italiener auf den Markt. Um echte Schweizer Oliven zu produzieren sollte man jetzt Wildobst sammeln und es dann pikant im Öl ansetzen.
Rezeptidee: Falsche Oliven
Falsche Oliven werden aus Kornelkirschen oder Scharzdornbeeren hergestellt. Nach der Verarbeitung sieht das Wildobst nicht nur wie Oliven aus, sie schmecken auch so.
Rezept: Vogelbeermus
Wie wäre es mit einem herbsüssen Vogelbeermus anstelle eines Mango-Chutneys zur Pastete oder einer Preiselbeerkonfitüre zum Wild? Jetzt ist Sammelzeit für diese Beeren.
Bäuerinnenporträt: Christa Felder im Auftrag für das Wohlfühl-Zuhause
Die diplomierte Bäuerin und Kunstschaffende macht sich in der Wohnberatung einen Namen. Sie gibt Gestaltungstipps rund ums Einrichten und lehrt über Wirkung und Nutzen von Proportionen, Farben, Licht und Materialien.
Kochen mit Wachteleiern: Wachtelei auf Mandelblätterteig mit Parmesantaler
Lust auf etwas Besonders mit Ei an Ostern? Versuchen wir doch ein Rezept mit Wachteleiern. Diese schmecken gekocht besonders intensiv und würzig.
Kochen mit Wachteleiern: Wachteleier in Kräuter-Tomatenvinaigrette
Lust auf etwas Besonders mit Ei an Ostern? Versuchen wir doch ein Rezept mit Wachteleiern. Diese schmecken gekocht besonders intensiv und würzig.
Ostern: Grosse, kleine und andere Eier
Zwischen 180 und 200 Hühnereier isst der Schweizer pro Jahr. Nicht eingerechnet sind Wachtel-, Enten-, Gänse- und Strausseneier. Ein Eier-Vergleich und eine Anleitung zum Strausseneier öffnen inklusive.
Prickelnder Genuss ohne Alkohol
Alkoholfrei und trotzdem genuss- und stilvoll: Dass dies geht, beweisen zwei Thurgauerinnen mit ihren Getränke-Kreationen. Ihre «Tröpfel»-Schaumweine bestehen aus Schweizer Früchten und kommen auch bei Spitzengastronomen an.