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Der Zwiebelanbau legt zu
Die Zwiebel gehört zu den wichtigsten Produkten des Schweizer Gemüsebaus.
Zwiebeln liefern die Würze in vielen Schweizer Küchen
Die Zwiebel ist der heimliche Star vieler Gerichte. Im Vordergrund steht sieh selten – sie ist meist eine würzige Ergänzung und wird dafür rege genutzt.
Diese Rinderrassen leben in der Schweiz
In der Schweiz leben zahlreiche Rinderrassen. Ein grosser Teil davon ist nicht gross verbreitet, wie etwa die Schwedische Rotbunte oder die Murnau Werdenfelser. An der Spitze stehen bekannte Rassen wie Braunvieh, Holstein oder Swiss Fleckvieh.
Im schwierigen 2021 setzen viele auf Bio-Mittel
2021 war für die Bäuerinnen und Bauern ein äusserst schwieriges Jahr, die starken Niederschläge erhöhten den Krankheitsdruck deutlich. Damit die Ernte gerettet werden konnte, wurden mehr Pflanzenschutzmittel als 2020 eingesetzt.
Bodenkohlrabi, Steckrübe oder Chourave: Kohlrabis vergessener Halbbruder
Der Bodenkohlrabi ist eine Kreuzung aus Kohlrabi und Herbstrübe und ist hierzulande auch unter dem Namen Steckrübe oder Chourave bekannt. Das Gemüse ist in der Schweiz heute eine Nische, war früher in Notzeiten aber überlebenswichtig.
Der Betriebsrückgang verlief 2021 langsamer als in den Jahren zuvor
Der Agrarbericht 2022 zeigt einen weiteren, wenn auch langsameren Rückgang der Anzahl Landwirtschaftsbetriebe. Erstmals seit Jahren ist die Anzahl der Beschäftigten gestiegen.
Chinakohl - Kohlvielfalt in der Küche
Chinakohl stammt zwar ursprünglich tatsächlich aus China. Der in der Schweiz verkaufte Kohl stammt aber zum grössten Teil aus heimischem Anbau.
Herbstrübe – mehr als Dekoration
Als Räbeliechtli sind sie berühmt, als Lebensmittel nicht mehr so. Dabei war die Herbstrübe früher ein Grundnahrungsmittel.
Stabile Entwicklung bei der Alpsömmerung
Die Auslastung der Alpen ist sehr hoch und liegt im Durchschnitt bei 95 Prozent.
Kürbis-Anbau weiter im Hoch
Der Anbau von Speisekürbis in der Schweiz liegt dreimal so hoch wie noch 2009.