Andrea Wyss
a.wyss@bauernzeitung.chAlle Beiträge von Andrea Wyss
Die Zitterpartie um den Bieler Zibelemärit ist beendet – er findet statt
In Biel wollten die Verantwortlichen am Markt festgehalten. Doch bis zuletzt war es unklar, ob das Vorhaben wirklich in die Tat umsetzbar ist.
«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Das sagt die Köchin zum Menü von Maya Baer
Bei der Menü-Auswahl ging Maya Baer ein gewisses Risiko ein, dafür war die Floristin beim Dekorieren ganz in ihrem Element. Köchin Andrea Wyss erklärt, warum Linsen nicht immer ganz glutenfrei sind und worauf man beim Niedergaren achten sollte.
Hühnergegacker: Kein Handschlag mehr, ist für einige positiv – besonders auf dem Viehschauplatz
Redaktorin Andrea Wyss versucht auch in schwierigen Zeiten immer das Positive zu sehen. In Zeiten des Coronavirus ist das unter anderem der Verzicht auf das Handeschütteln mit ungewaschenen Händen.
Alpkäse trifft in Gstaad auf Holz
Der Neubau der Molkerei Gstaad ist erfolgreich in die Produktion gestartet. Wegen Corona muss die Bevölkerung jedoch auf einen Tag der offen Tür warten.
«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Das sagt die Köchin zum Menü von Vreni Hüberli
Vreni Hüberli kreiert sehr schöne Gerichte und vergisst als Folge der Nervosität die Vegetarierin. Andrea Wyss schwärmt über das Dessert und erklärt, wie sich Knöpfli ganz einfach vorbereiten lassen.
«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Das sagt die Köchin zum Menü von Eveline Villiger
Die Vegetarierin ist ihrer Überzeugung treu geblieben und hat kein Fleisch aufgetischt. Dafür wusste Eveline Villiger Kürbis einmal anders zu verwenden. Andrea Wyss gibt Tipps für eigene Teigwaren und Schoggichüechli mit garantiert flüssigem Kern.
«Es wäre schön, wenn weitere Hirschhalter in die Produktion einsteigen würden»
Martin Schurter ist Präsident der Schweizerischen Vereinigung der Hirschhalter, er stellt sich im Interview den Fragen zur Hirschhaltung.
Es braucht gute Vorbereitung, um Wildtiere wie Damhirsche zu halten
Die Hirschhaltung kann zu einem lohnenden Betriebszweig werden, es ist aber auch langfristiges Denken angebracht. Ihre Damhirsche sollen wild bleiben, finden Marcel Affolter und Christine Pernet aus Grossaffoltern.
«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Das sagt die Köchin zum Menü von Anita Estermann
Eine kreativ versteckte Suppe, unerwartetes Fleisch und eine harmonische Kombination zum Dessert – Anita Estermann hat sich Einiges einfallen lassen, findet Andrea Wyss. Damit bei der gedeckelten Suppe die Farbe nicht zu kurz kommt und das Fleisch saftig bleibt, hat sie ein paar Tipps.
Mit einer App wollen drei junge Männer Konsumentinnen in die Hofläden führen
Das neue App Franzz verspricht ein Gewinn für Hofladenbesitzerinnen aber auch Konsumenten zu sein. Gegründet wurde sie von drei jungen Männern mit ganz viel Engagement und Enthusiasmus.