Wie macht man aus Gras Geld? Diese Frage wollte der Österreichische Weide-Berater Manuel Winter am Praxiskurs mit den Teilnehmenden beantworten. Einige Tage vor dem Kursbeginn ist der Landwirt aus Kanada zurückgekehrt – mit einem Rucksack voller Erfahrungen, die er dort auf verschiedenen Farms sammeln konnte. «Ich habe mir damit einen langersehnten Traum verwirklicht», sagte der Österreicher. Gleich eingangs seines…
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