Schlachtung

Schlachthäuser: Das Berner Schicksal vor Zürichs Toren

Der Schlachthof im bernischen Langnau hat seine Tore geschlossen, in sieben Jahren droht dem Schlachtbetrieb Zürich AG dasselbe Schicksal. Die Zürcher kämpfen für einen neuen Standort, und die Berner suchen Antworten.

Von Daniela Clemenz, Reto Betschart, Simone Barth

Publiziert am Samstag, 7. Januar 2023 08:18

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Der Kanton Bern hat mit der Schliessung der Ernst Sutter AG im Emmental den letzten grossen Schlachthof verloren. Die Tiere werden fortan in umliegenden Kantonen getötet.

Der Kanton Bern hat mit der Schliessung der Ernst Sutter AG im Emmental den letzten grossen Schlachthof verloren. Die Tiere werden fortan in umliegenden Kantonen getötet. (Bild: Proviande)

Die Schlachtungen von Grossvieh bewegen sich in den letzten vier Jahren auf ähnlichem Niveau. Schliessen Schlachthöfe, müssen andernorts Kapazitäten geschaffen werden.

Die Schlachtungen von Grossvieh bewegen sich in den letzten vier Jahren auf ähnlichem Niveau. Schliessen Schlachthöfe, müssen andernorts Kapazitäten geschaffen werden. (Bild: Grafik mi / Quelle Agristat)

In Langnau im Emmental werden keine Tiere mehr geschlachtet. Die Fenaco als Besitzerin der Ernst Sutter AG hat die Schlachtungen per sofort eingestellt. «Zum letzten Mal bringe ich heute Tiere nach Langnau», war einem vorweihnachtlichen Whatsapp-Status eines Berner Viehhändlers zu entnehmen. Der Umstand, dass der grösste Agrarkanton der Schweiz es nicht schafft, einen eigenen grossen Schlachthof zu betreiben, gibt…

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