In wenigen Wochen hat Linus Rüegg aus dem zürcherischen Dällikon seine dreijährige Lehre als Gemüsegärtner abgeschlossen. Seine Ausbildung absolvierte der bald 19-Jährige auf dem Betrieb Hubergemüse bei Reto Huber in Sünikon ZH. Auf insgesamt 140 Hektaren produziert der Betrieb Lager- und Frischgemüse im Freilandanbau. Trotz bestandener Lehrabschlussprüfung hat Rüegg aber noch lange nicht ausgelernt. «Das Berufsfeld…

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