Die Nachfrage nach Bio-Champignons im Schweizer Detailhandel steige weiter kontinuierlich, schreibt der Verband Schweizer Pilzproduzenten in einer Medienmitteilung. So wurde ein Wachstum von 762 Tonnen im Jahr 2019 auf 978 Tonnen im 2020 erreicht, was einer Steigerung von 28 Prozent entspreche. Auch der Detailhandelspreis für Bio-Champignons konnte auf einem hohen Niveau gehalten werden, heisst es weiter.
Diese Entwicklung widerspiegle sich auch in der Bevölkerungsbefragung aus dem Jahr 2020. Diese zeigte, das neben der Herkunft Schweiz auch die Auszeichnung «Bio» immer mehr an Bedeutung gewinnt, so der Verband.
