«Gravierende Machtungleichgewichte und mangelnde Transparenz auf allen Marktstufen» macht der Verein Faire Märkte Schweiz (FMS) an Zahlen fest: Zwei Drittel der Landwirt(innen) könnten nicht kostendeckend produzieren. Mehr als die Hälfte sei stark von einem oder wenigen Abnehmern abhängig. Viele Produktionsrichtungen FMS bezieht sich auf die Auswertung seines Fairness-Self-Checks, an dem 144 Betriebe teilgenommen…
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