Marktkommentar

Zu wenig Schweizer Eier für Ostern

Die Nachfrage ist zu Beginn des Jahres stark gestiegen und führt zu einer unausgeglichenen Marktlage. Bei vielen Bestellungen müssen die Mengen gekürzt werden.

Von André Hodel

Publiziert am Dienstag, 12. März 2024 13:05

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Die Eierproduktion läuft in Hinblick auf Ostern auf Hochtouren. (Bild: Esther Thalmann / BauernZeitung)

Aktuell läuft die Eierproduktion vor Ostern auf Hochtouren. Aufgrund der schwierigen Marktlage im vergangenen Jahr planten die Ei-Vermarkter ihre Produktion eher vorsichtig und stallten weniger Hennen ein. Da aber die Nachfrage in den ersten Wochen dieses Jahres stark gestiegen ist, führt dies nun zu einer unausgeglichenen Marktlage. Zwar wurden gemäss Kükenstatistik des Aviforum in den ersten Wochen des Jahres…

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