Analysen

Zehn Jahre später: Weniger Kühe, neue Diskussionen

Vor zehn Jahren wurde die Milchkontingentierung aufgehoben. Seither ist viel passiert. Eine Analyse.

Von Hansjürg Jäger

Publiziert am Montag, 29. April 2019 06:22

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Die Milchproduktion hat sich in den letzten zwanzig Jahren professionalisiert und differenziert – an den natürlichen Grundlagen der Milchproduktion hat sich nichts geändert. (Bild zVg)

Die Milchproduktion hat sich in den letzten zwanzig Jahren professionalisiert und differenziert – an den natürlichen Grundlagen der Milchproduktion hat sich nichts geändert. (Bild zVg)

Der Schweizer Milchmarkt war in den letzten zwanzig Jahren von Veränderung geprägt: Zuerst hat sich der Staat aus der Überschussregulierung zurückgezogen. Dann wurde am 1. Mai 2009 die Kontingentierung definitiv aufgehoben. Kommende Woche ist das genau zehn Jahre her. Für die Molkereimilchproduzenten verhiess der Rückzug des Staates nicht nur Gutes und setzte sie erheblich unter Druck. Sich anpassen oder weichen Denn…

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