In Granges-près Marnand VD errichtet die Groupe Minoteries SA laut einer Mitteilung eine neue Anlage zur Herstellung pflanzlicher Proteinkonzentrate. Das soll den Aufbau einer neuen Wertschöpfungskette mit Fleischersatz-Produkten auf Pflanzenbasis ermöglichen.
Rohstoffe aus der Schweiz
Die neue Gesellschaft Protaneo SA wird die Vermarktung der neuen Schweizer Proteinprodukte übernehmen. Als strategischer Partner am Joint Venture beteiligt ist auch IP-Suisse. Ab der nächsten Ernte will man neu angebaute Hülsenfrüchte in IP-Suisse-Qualität verwenden, generell «hauptsächlich» Rohstoffe aus nachhaltiger einheimischer Produktion.
Für Industrie und Konsumenten
Als Zielsetzung für 2023 nennen die Partner den Aufbau einer Wertschöpfungskette in der Schweiz, um die Extrudate anzubieten. Diese werde zu 100 Prozent schweizerisch und damit eine Premiere auf dem Markt sein. Als künftige Kunden sieht man neben der Lebensmittelindustrie auch gesundheitsbewusste Konsument(innen), die regionale Produkte nachfragen.
