«Was gibt es Schöneres, als auf dem Vollernter zu stehen?»

Kartoffelproduzent Beat Ryser ist überzeugt von der Solidarität und dem Funktionieren des Marktsystems

Beat Ryser blickt optimistisch auf die diesjährige Kartoffelernte zurück, die dank idealen Bedingungen beeindruckende Qualitäten liefert. Trotz des Ernteüberschusses warnt er vor zu schnellem Profitdenken und betont die Wichtigkeit stabiler Preise für die Branche.

Von Daniela Joder

Publiziert am Sonntag, 26. Oktober 2025 09:03

Lesedauer 6 Minuten

Thema Kartoffel

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Die Lager sind voll: Beat Ryser lagert auf seinem Betrieb Kartoffeln für die Direktvermarkter der Region ein. Auch bei ihm stapeln sich heuer die vollen Gebinde bis unter die Decke. (Bild: Daniela Joder)

«Der Herbst ist meine Jahreszeit. Was gibt es Schöneres, als auf dem Vollernter zu stehen, wenn das Band voll schöner Kartoffeln an dir vorbeiläuft?», erklärt Beat Ryser seine Leidenschaft. Dieses Jahr sei ein besonderes, und das in vielerlei Hinsicht. Schon die Pflanzbedingungen seien in der ganzen Schweiz sehr gut gewesen. «Meinen Lehrlingen gebe ich als Faustregel immer mit, dass eine gute Auspflanzung rund ein…