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Markt & Preise

Aaremilch lanciert A2-Milch

Die Aaremilch AG will A2-Milch lancieren. Diese soll aufgrund des Beta-Kaseintyps A2 besonders bekömmlich sein.

  • Publiziert am
    Lesedauer 1 Minute
  • Von
    • Hansjürg Jäger
    Themen
Während der letzten zehn Jahre vergrösserte sich die Preisdifferenz zwischen Molkerei- und Käsereimilch von 11,50 Rp./kg (2009) auf 14,76 Rp./kg (2018). (Bild Pixabay)

Während der letzten zehn Jahre vergrösserte sich die Preisdifferenz zwischen Molkerei- und Käsereimilch von 11,50 Rp./kg (2009) auf 14,76 Rp./kg (2018). (Bild Pixabay)

Während der letzten zehn Jahre vergrösserte sich die Preisdifferenz zwischen Molkerei- und Käsereimilch von 11,50 Rp./kg (2009) auf 14,76 Rp./kg (2018). (Bild Pixabay)

Während der letzten zehn Jahre vergrösserte sich die Preisdifferenz zwischen Molkerei- und Käsereimilch von 11,50 Rp./kg (2009) auf 14,76 Rp./kg (2018). (Bild Pixabay)

Die Aaremilch AG ist seit zwei Jahren in der Projektphase und will nächstes Jahr dreizehn Betriebe umstellen, wie Geschäftsführer Donat Schneider
gegenüber der Fachzeitschrift Alimenta
sagt. Ob eine Kuh A2-Milch produziert, hängt davon ab, ob sie Träger der Genvariante "a2a2" ist.

Die Vorfahren der heutigen Rinderrassen weisen nur diese Genvariante auf. Erst im Laufe der Zeit kam durch eine natürliche Mutation das Kasein A1 hinzu. Nicht nur Kühe geben A2-Milch, auch die Milch von Schafen und Ziegen enthält A2, wie "Alimenta" weiter schreibt.

lid

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