Gesund essen

Wie managt man die verschiedenen Ernährungstrends am Familientisch?

Mit Fleisch, vegetarisch oder vegan? Was muss man wissen, um verschiedene Ernährungsformen unter einen Hut zu bringen?

Von Barbara Heiniger, www.landfrauen.ch

Publiziert am Freitag, 17. März 2023 12:03

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Drei Generationen der Familie Baltensperger, sitzend Verena und Jakob Baltensperger, stehend v. l. n. r.: Marco Baltensperger, Hanspeter und Brigitte Baltensperger, David Baltensperger.

Drei Generationen der Familie Baltensperger, sitzend Verena und Jakob Baltensperger, stehend v. l. n. r.: Marco Baltensperger, Hanspeter und Brigitte Baltensperger, David Baltensperger. (Bild: Barbara Heiniger)

Melanie Donati ist Ernährungs-beraterin SVDE.

Melanie Donati ist Ernährungsberaterin SVDE. (Bild: Melanie Donati)

«Ich selber esse aus gesundheitlichen Gründen kein Fleisch», erklärt Brigitte Baltensperger aus Wyssachen BE gleich zu Beginn des Gesprächs. «Ich habe festgestellt, dass es mir allgemein besser geht, wenn ich darauf verzichte. So habe ich viel weniger Schmerzen in meinen Gelenken.» Weniger oder gar kein Fleisch zu essen, ist in vielen Haushalten ein Thema. Die Gründe dafür reichen von medizinisch bedingt über…

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