Lebensmittelverarbeitung live vor Ort feiert Jubiläum

Wenn Sauerkraut Geschichte schreibt: Die Chabishoblete am Wallierhof wird 25

Zum 25. Mal wurde am Wochenende am Bildungszentrum Wallierhof in Riedholz SO fleissig Chabis gehobelt. An der traditionellen Chabishoblete verwandelten 160 Helferinnen und Helfer rund 6,5 Tonnen Weisskohl in Sauerkraut – schnell bildeten sich Schlangen vor der Chabisausgabe. Der beliebte Anlass stösst in Sachen Grösse mittlerweile an seine Kapazitätsgrenzen.

Von Andrea Wyss

Publiziert am Dienstag, 21. Oktober 2025 13:30

Lesedauer 3 Minuten

Themen Nordwestschweiz, Wallierhof, Tradition

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Laurent Jakobi hobelt Chabis. Schon als Kind war er am Anlass mit dabei. (Bild: Andrea Wyss)

Bei Andreas Wyss und dem Glücksrad können die Besucher ihr Glück versuchen. (Bild: Andrea Wyss)

Der Anlass zieht jedes Jahr zahlreiche Besucherinnen und Besucher an, die unter fachkundiger Anleitung ihr eigenes Sauerkraut herstellen. (Bild: Andrea Wyss)

Hans und Marlise Stuber, Oberwil b. Büren, kommen schon seit einigen Jahren an die Chabishoblete. (Bild: Andrea Wyss)

Josef Brägger, Andreas Waser und Paul von Arx (v.l.n.r.), bedienen die Mostpresse. (Bild: Andrea Wyss)

Klaus Kissling (links) und Hansruedi Wiedmer (rechts) halbieren die Chabisköpfe und entstorzen sie. (Bild: Andrea Wyss)

Romy Gaugler knetet mit Kindern den Chabis, bis er bereit ist, um abgefüllt zu werden. (Bild: Andrea Wyss)

Zum Jubiläum war der Pilzverein Solothurn mit einer Ausstellung vor Ort. (Bild: Andrea Wyss)

«Ja, ich mag Sauerkraut.» Laurent Jakobi strahlt. Er verrichtet an der Chabishoblete des Bildungszentrums Wallierhof in Riedholz anstrengende Arbeit und hobelt die grossen Chabisköpfe. Bereits zum 25. Mal fand der Anlass am Wochenende vom 19. und 20. Oktober statt. Laurent Jakobi kennt den Anlass gut. Er war schon als Kind mit dabei. Es gebe einige Helferinnen und Helfer, deren Nachwuchs bereits als Kinder vor Ort…