Karin Hunziker verarbeitet mit ihren beiden Trocknungsapparaten pro Tag 40 Kilogramm Frischware. Sie hätte aber viel mehr Frischware zur Verfügung, auch die Nachfrage nach den getrockneten Produkten sei da. Die Anfrage eines Grosskonzerns musste die Betriebsleiterin ablehnen, da es die vorhandene Kapazität gesprengt hätte. «Das ist bitter», so Hunziker. Menge deutlich steigern Sie will sich nun ein Gerät anschaffen,…

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