Dinkelbrote bringen Abwechslung in den Brotkorb. Zudem sind sie als Spezialbrote auch in der Direktvermarktung gut nachgefragt. Der Teig braucht allerdings eine sorgfältige Verarbeitung, nur dann gelingen wunderbar aromatische und knusprige Brote. Weissbrot bleibt Weissbrot Dinkelmehl hat ein gutes Image. Zum einen weil es aus einem ursprünglichen Getreide gemahlen wird. Zum anderen, weil es für einige Menschen…

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