Thema: Kräuter
Spitzenkoch setzt voll auf Swissness
Einheimischen und saisonalen Produkten den Vorzug geben: Das Kräuterhotel Edelweiss auf der Rigi setzt dieses Konzept konsequent um. Es verzichtet sogar auf „Exoten“ wie Pfeffer oder Muskatnuss und verwendet stattdessen Kräuter. Andere Produkte liefern über 50 Bauernbetriebe aus der engeren Region.
Gemütsaufheller aus der Natur
Das Johanniskraut ist die Heilpflanze des Jahres. Es ist eine gelbblühende Pflanze, die es in sich hat. Sie hilft unter anderem gegen Depressionen.
Porträt: «Ich kann mich zu Hause verwirklichen»
Die Bäuerin Susanne Kohler aus Weier im Emmental liebt die Arbeit mit ihren Teekräutern. In der Freizeit bereist sie mit ihrem Mann gerne verschiedene Kontinente.