Thema: Hof-Management
Zahlen und Fakten rund um Lebensmittel
Schweizerinnen und Schweizer geben 12 Prozent des Haushaltsbudgets für Lebensmittel aus (inkl. Restaurantbesuche). In der EU ist es das Doppelte. Unsere Lebensmittel werden zu 56 Prozent im eigenen Land produziert, vor allem tierische Produkte stammen aus der Schweiz.
Der Konsument, das unbekannte Wesen
Nach welchen Kriterien kaufen die Konsumentinnen und Konsumenten in der Schweiz ein? In der aktuellen Diskussion um Landwirtschaft im Allgemeinen und Pflanzenschutzmittel im Besonderen stellt sich diese Frage.
Interview: Tipps und Tricks zur Vorsorge
Wer nach der Pensionierung mehr als den minimalen Lebensstandard anstrebt, sollte mindestens 500'000 Franken angespart haben. Das sagt Thomas Haas vom BBZN Hohenrain. Wenn die Vorsorge als Investition in den Betrieb erfolgt, muss sie aber einen Mehrwert bringen.
Strassenumfrage: Worauf achten Sie beim Einkaufen?
Eine kurze Strassenumfrage in der Stadt Bern zeigt: Wer Lebensmittel einkauft, achtet auf die Qualität. Der Preis spielt durchaus eine Rolle.
Steuern sind Vertrauenssache
Der grösste Teil der Landwirte füllt seine Steuererklärung nicht selber aus, sondern zieht einen Treuhänder bei. Christoph Brönnimann von der Agreno Treuhand AG erklärt, worauf es zu achten gilt.
AgriQnet und QuNaV: Geld für innovative Projekte
Innovative Projekte aus der Landwirtschaft werden vom BLW mit QuNaV und AgriQnet finanziell gefördert. Die Gelder sind längstens nicht ausgeschöpft und Anträge sehr willkommen. Hier die wichtigsten Anforderungen und Eckpunkte.
Auch für Fleisch aus dem Labor braucht es Tiere
Clean-Meat, das Fleisch aus dem Labor ist keine Erfindung für Veganerinnen und Veganer, sondern es soll die noch immer steigende globale Nachfrage nach Fleisch befriedigen. Das ist vermutlich der Hauptgrund, warum so viele Firmen aus der Fleischbranche in diesen Bereich investiert haben.
Pouletfleisch-ähnlicher Fleischersatz «planted» aus Erbsenprotein hat mehr Biss als Erbsenbrei
Das Start-up «planted Foods AG» stellt aus Erbsenprotein ein pouletfleischähnliches Produkt her, das seit Januar auch im Coop erhältlich ist. Mitgründer Eric Stirnemann über Umweltbelastungen und darüber, ob Erbsen wie Fleisch daherkommen müssen.
Ist das Fleisch der Zukunft tierfrei?
Weltweit steigen immer mehr Firmen in den Markt der Fleisch-Imitate ein, nicht selten sogar aus der Fleischbranche. Solange Fleischersatz-Produkte gleich teuer oder sogar teurer sind als das Original, ist die Marktnachfrage noch bescheiden.
StandPunkt: Abschreckender Wirrwarr im Agrotourismus
Wer ein Agrotourismus.Angebot auf seinem Hof starten möchte, braucht vor allem gute Nerven und Ausdauer, um sich mit Gesetzen und Fachstellen abzugeben.