Stefan Gasser, Direktor von Emmentaler Switzerland AOP

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  • Emmentaler AOP: Der meistkopierte Käse trotz Topqualität mit grossen Herausforderungen

    Emmentaler AOP: Der meistkopierte Käse trotz Topqualität mit grossen Herausforderungen

    Emmentaler AOP hat im vergangenen Jahr leicht verloren. Obschon Topqualität produziert wird leidet der Käse unter den zahlreichen Kopien und der vermehrten Selbstbedienung im Detailhandel, so unser Gastautor.
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