Sonia Petignat, Forschungsgruppenleiterin, Agroscope

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  • In Tessiner und Südbündner Robinien-Holz ausgebauter Grappa von Merlot-Traubentrester stösst bei den regionalen Produzenten auf Interesse.

    Grappa aus dem Robinien-Fass: Wenn Ideen zum Produkt reifen