Peter Walthard

Viele Anbieter müssen sich der wachsenden Nachfrage nach vegetarischen oder veganen Optionen erst bewusst werden, sagt Judith Wemmer, Präsidentin der Swiss Protein Association.

Fleisch- und Milchersatz aus pflanzlichen Proteinen liegt im Trend. Die Landwirtschaft kann vom Anbau der dafür benötigten Eiweisspflanzen bisher aber kaum profitieren: Noch fehlt es an Know-how, Infrastruktur – und vor allem einem Richtpreis.

Dank Niederschlägen in Frühling hat es auf den Alpen zu Beginn der Saison meist noch genug Wasser. Allerdings gibt es wegen des schneearmen Winters nur wenig Reserven. Vereinzelt musste auch schon Wasser auf Alpen geflogen werden.

Oliver Sonderegger ist Präsident des Verbands Kollektiver Getreidesammelstellen der Schweiz (VKSG). Beim Schutz der Produktion von Futtergetreide tue der Bund zu wenig, kritisiert er.

Die Politik lasse sie im Stich, und das mit Absicht, befürchten die Produzenten von Futtergetreide. Gleichzeitig willen sie Flächenbeiträge vom Bund. Ein schwieriger Spagat, findet Redaktor Peter Walthard.

Werden Söhne bei der Hofübergabe bevorzugt? Nationalrätin Delphine Klopfenstein (Grüne/GE) will, dass der Bundesrat Massnahmen prüft.

Die Holsteiner laufen den hergebrachten Schweizer Rassen zusehends den Rang ab. Doch auch diese gibt es noch gar nicht so lange: Definiert wurden sie erst im 19. Jahrhundert. Davor herrschte in den Herden ein pragmatisches Kunterbunt.

Mit eigenen Lösungen versucht die Schweiz, bei der Digitalisierung Konzerne wie Microsoft oder Amazon draussen zu halten.

Umgeben von Obstbäumen und Weiden für ihre Mutterkuhhaltung, betreibt Regula Bitterli auf dem Hof Risberg einen Coiffeursalon. Der ist ein wichtiges Standbein für den Mutterkuh-Betrieb geworden.