Olivier Schumpp (Agroscope) & Andreas Keiser (BFH-HAFL)

Alle Beiträge von Olivier Schumpp (Agroscope) & Andreas Keiser (BFH-HAFL)

  • Kartoffelchips mit ausgeprägten Verbräunungen wegen Arsenophonus-Bakterien.

    Backtests ungenügend – Bakterium als Ursache im Visier

    Verbräunungen bei Pommes frites und Chips haben wirtschaftlich spürbare Folgen. Erste Forschungsergebnisse zeigen: Das Bakterium Arsenophonus phytopathogenicus dürfte dafür verantwortlich sein. Nun sucht die Branche nach Lösungen.
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