Martin Rüegsegger, Schweizer Milchproduzenten SMP
Alle Beiträge von Martin Rüegsegger, Schweizer Milchproduzenten SMP
Deutliche Unterschiede zum EU-Milchpreis
Unterschiedliche Rahmenbedingungen bringen für die Produzenten in der EU stärkere Schwankungen mit sich. In der Schweiz hingegen liegt der Milchpreis nicht nur höher, er hat auch weniger Schwankungen.
Exportüberschuss nimmt beim Käse stetig ab
Die Käseexportmengen stiegen in den letzten zehn Jahren im Durchschnitt um 1.3 Prozent, die Importmengen um vier Prozent.
Alpkäse soll vermehrt in Hofläden verkauft werden
Die Alpkäseproduktion steigt langsam aber stetig. Neben dem Detailhandel braucht es alternative Absatzkanäle wie Hofläden oder Online-Shops. Interessierte Hofladenbetreiber können sich melden.
Der Käsehandel Schweiz-Deutschland
2019 exportierte die Schweiz im Vergleich zum Vorjahr 4,5 Prozent mehr Käse. Eine Bilanz aus Sicht der Schweiz.