Linus Müller, Amt für landwirtschaftliche Beratung und Weiterbildung, Pfäffikon (Schwyz)

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  • Heu ist nicht nur für Nutztiere wertvoll, sondern kann auch vielseitig in der menschlichen Ernährung eingesetzt werden. Dies beweist das Gericht «Lammracks im Heu gegart». (Bild Linus Müller)

    Heu ist nicht nur für Wiederkäuer interessant

    Ob Heusuppe, Heukäse oder Heuschnaps, Heu stellt eine interessante Komponente in der kulinarischen Welt dar. Doch Vorsicht ist geboten, denn einige Pflanzenarten sind giftig.
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