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Alle Beiträge von lid /jsc
Saison: Lukullischer Genuss – die Kirsche
Am 22. Juni startet offiziell die Schweizer Kirschensaison. Ein kulinarisches Jahres-Highlight, das wir dem römischen Feldherrn Lukullus persönlich zu verdanken haben.
Allergien: Ein Protein aus Rohmilch verleiht «Bauernhofschutz»
Ein Protein, das in Kuhmilch vorkommt, schützt vor Allergien – allerdings nur, wenn es die richtigen Anhängsel mitbringt.
Faireswiss-Milch ist in der Deutschschweiz angekommen
Seit Anfang Juni verkauft Spar in allen 180 Filialen Milch des Projekts «Faireswiss», das den Produzenten 1 Franken pro Liter garantiert.
Saisongemüse: Auberginen gibt es nicht nur in lila
Ab Juni beginnt auch in der Schweiz wieder die Auberginen-Saison. Da das lila Nachtschattengewächs warme Temperaturen bevorzugt, kommt die Schweizer Ernte meistens aus dem Kanton Tessin oder der Genferseeregion.
Inventar gibt Aufschluss über Waldentwicklung
Das Amt für Wald beider Basel inventarisiert bereits zum zweiten Mal den Wald des Forstreviers Allschwil und Vorderes Leimental. Allfällige Veränderungen des Waldes werden so sichtbar gemacht.
Butterzarte Delikatesse: Die Frühkartoffel
Frühkartoffeln sind aus der Frühlings- und Frühsommerküche nicht wegzudenken. Es gibt sie bei uns von Ende Mai bis Oktober in einer breiten Sortenvielfalt.
Saison: Liebstöckel – Kraut, das nach Maggi schmeckt
Sein würziger Duft erinnert an eine berühmte Flüssigwürze und erreicht unsere Nasen schon beim kleinsten Windstoss: Liebstöckel, auch Maggikraut genannt. Das Würzkraut hat in der Schweiz von Mai bis August Saison.
Schüler lernen mit BEA-Kartoffeln die tolle Knolle kennen
Statt an der Berner Messe BEA von Besuchern bewundert, wurden die Kartoffeln des Grünen Zentrums in einem neuen Projekt der Fachhochschule Nordwestschweiz (FHNW) von Schülerinnen und Schülern zuhause gehegt und gepflegt.
Betriebsporträt: Pioniere in Energie und Tierhaltung
Die Familien Imboden und Peterhans gründeten bereits 1974 eine Betriebsgemeinschaft, bauten 1981 einen Laufstall für die Kühe und nahmen 2005 die erste Biogasanlage im Kanton Aargau in Betrieb. Letztere bringt den Betrieb dem Ideal eines geschlossenen ökologischen Kreislaufs näher, ein wichtiger Grundgedanke von Betriebsleiter Samuel Imboden.
«Yes We Farm»: Landwirtschaftliche Projekte über Crowdfunding finanzieren
Die Crowdfunding-Plattform «Yes We Farm» hat in der Westschweiz bereits mehr als 20 landwirtschaftliche Projekte unterstützt. Neu können dort auch Ideen aus der Deutschschweiz zur Umsetzung eingebracht werden.