Tierhaltung

Fleischkonsum sinkt

Der Fleischkonsum sinkt, wie eine Infografik von Proviande zeigt. Anteilsmässig isst der Schweizer im Durchschnitt am häufigsten Schweinefleisch.

Von Hansjürg Jäger

Publiziert am Dienstag, 3. April 2018 15:18

Lesedauer 1 Minute

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Der Pro-Kopf-Fleischkonsum hat seit 1991 um 10kg abgenommen. (Grafik Proviante/lid)

Der Pro-Kopf-Fleischkonsum hat seit 1991 um 10kg abgenommen. (Grafik Proviante/lid)

Nebst dem Schweinefleisch, welches den höchsten Anteil am Gesamtkonsum ausmacht, werden vor allem auch viel Geflügel- und Rindfleisch gegessen. (Grafik Proviande/lid)

Nebst dem Schweinefleisch, welches den höchsten Anteil am Gesamtkonsum ausmacht, werden vor allem auch viel Geflügel- und Rindfleisch gegessen. (Grafik Proviande/lid)

50 kg Fleisch hat jede Schweizerin und und jeder Schweizer im Jahr 2017 gegessen. Gegenüber 1990 entspricht dies einem Minus von 16 Prozent.

Schweinefleisch ist mit Abstand am beliebtesten bei Herr und Frau Schweizer. Auf der Überholspur ist Geflügelfleisch, dessen Konsum in in den letzten Jahren zugenommen hat.

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