Geht ein alter Baum seinem Lebensende zu oder muss er krankheitsbedingt gefällt werden, stellt sich die Frage: Mit welcher Sorte ersetzen? Für die Auswahl ist einerseits der künftige Verwendungszweck der Früchte ein wichtiges Kriterium, andererseits aber eine robuste Gesundheit. Anna Dalbosco, Projektleiterin bei Fructus, sagt: «Es gibt viele alte Obstsorten, die für den Anbau interessant sind.» Nicht für den…

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