Nachhaltige Ernährung

Was will der Kanton Zürich mit dem neuen «Leitbild nachhaltige Ernährung»?

Der Kanton Zürich hat sich unter dem Titel «Leitbild nachhaltige Ernährung» eine neue Vision gegeben. Diskutiert wurde das Leitbild mit 80 kantonalen Mitarbeitern am Strickhof-Nutriday. Gastgeber war Strickhof-Direktor Ueli Voegeli. Ging es dabei etwa um Fleischverzicht?

Von Daniela Clemenz

Publiziert am Montag, 30. Januar 2023 07:05

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Ueli Voegeli ist Direktor des Strickhofs, des Kompetenzzentrums in Agrar-, Lebensmittel- und Hauswirtschaft des Kantons Zürich. (Bild: Ueli Voegeli)

Ist die zweiseitige Vision einer nachhaltigen Ernährung ein Papiertiger oder ergeben sich daraus neue Projekte? Ueli Voegeli: Nein, das Leitbild ist ganz und gar nicht ein Feigenblatt. Mit unseren Lehrgängen in Agrar-, Lebensmittel- und Hauswirtschaft verfolgen wir schon seit zehn Jahren die Strategie «Vom Feld auf den Teller». Wir sind als Bildungs- und Beratungsinstitution ein Teil der Transformation der…

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