Direktvermarktung

Hofpreise gerechtfertigt festlegen

Vorgelegte Richtpreise decken die Kosten für hochwertige Produkte häufig nicht ab. Eine umfassende Berechnung lohnt sich deshalb. Rita Steiner vom Bildungszentrum Wallierhof erklärt, worauf dabei geachtet werden soll und zeigt dies anhand eines Beispiels auf.

Von Rita Steiner-Lippuner, Bildungszentrum Wallierhof

Publiziert am Mittwoch, 26. April 2023 09:47

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Der eigene Hofladen generiert jährliche Kosten, die zusammengestellt und anteilmässig auf die Produkte verteilt werden müssen. (Bild: BauernZeitung)

Nach dem Vergleich mit gleichwertigen Produkten kann dieser Sirup zu 7.50–8.50 (5 dl) angeboten werden. (Bild: Rita Steiner)

Häufig orientieren sich Betriebsleiter und Betriebsleiterinnen bei der Festlegung ihrer Produktpreise zur Direktvermarktung nach den erhobenen Richtpreisen. Die Kosten für Räumlichkeiten, Geräte oder Kosten für Dritte usw. können aber sehr unterschiedlich hoch ausfallen. Die Produkte sollten deshalb primär nach den persönlichen Gegebenheiten eines Betriebes berechnet werden. Der Preis von Produkten für den…

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