Das Scalottas Terroir verströmt ein besonderes Ambiente. Riesige Schwarz-Weiss-Bilder von Kühen im Stall beim Fressen oder von einer Frau, die auf der Alp Käse herstellt, stechen dem Besucher beim Betreten des Restaurants sofort ins Auge. Das Scalottas Terroir hat etwas Heimeliges, so wie die Gerichte, die hier zubereitetet werden. Der Spitzenkoch Hansjörg Ladurner und sein Souschef René Bissig verwenden für ihre…

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