Die Barbarakresse (Barbarea verna oder Barbara praecox) ist die ideale Kresse für den Winter, sie wird deshalb manchmal Winterkresse genannt. Sie kann zwar auch im Sommer angebaut werden, aber in der kühleren Jahreszeit sind die Blätter, der rosettenbildende Pflanze, zarter und weniger scharf. Wenn die Temperaturen dauerhaft über 20 Grad liegen, geht sie zudem schnell in Blüte. Barbarakresse ist für den Anbau in…

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