Wer verdient an unseren Lebensmitteln? Höchstwahrscheinlich eher die Detailhändler als die Landwirte. Pro Jahr machen die Schweizer Detailhändler rund 50 Mrd Franken Umsatz mit Lebensmitteln. Wie hoch der Anteil an einheimischen Lebensmittel an diesem Umsatz ist, ist kaum abzuschätzen. Die Detailhändler geben keine konkreten Beträge und zeigen sich auch bei den Marktanteilen zurückhaltend.
Eine Strassenumfrage in Bern zeigt: Die Konsumentinnen und Konsumenten achten beim Kaufentscheid auf die Herkunft, wichtig ist ihnen aber auch die Produktionsform der Produkte.
