Jedes Jahr bringt das Bundesamt für Statistik (BFS) die ersten wirtschaftlichen Schätzungen zum aktuellen Schweizer Landwirtschaftsjahr an die Öffentlichkeit. Die Landwirtschaftliche Gesamtrechnung (LGR) ermittelt die Zahlen dafür. Aber warum undfür wen wir das eigentlich gerechnet? Der Ursprung der LGR geht zurück bis zum Beginn des Getreideanbaus in Mesopotamien und Ägypten. Es ging um das Überleben von ganzen…

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