Pauline Clerc, Agri

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  • «Unter bestimmten Bedingungen»: Robotermilch für Gruyère AOP sei eine Option, sagt die Forschungsanstalt Agroscope.

    Roboter-Gruyère hat es schwer

    Trotz wachsendem Absatz und stabiler Nachfrage bleibt Gruyère AOP beim Nein zu Melkrobotern. Präsident Pierre-Ivan Guyot warnt: «Die Qualität steht auf dem Spiel – ranziger Käse ist keine Option.»
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