Christian Gazzarin, Forschungsgruppe Unternehmensführung und Wertschöpfung von Agroscope
Alle Beiträge von Christian Gazzarin, Forschungsgruppe Unternehmensführung und Wertschöpfung von Agroscope

Fleisch aus Gras – für Geld und Geist
Unser Gastautor ist überzeugt, dass bei der Produktion von Weide-Rindfleisch die Effizienz noch stark erhöht werden kann, vor allem im Talgebiet. Gleichzeitig wünscht er sich von Seiten der Konsument(innen) die nötige Zahlungsbereitschaft.