Köstlichkeiten aus Biestmilch

Kolostralmilch ist für Jungtiere ein lebenswichtiges Elixier. Spezialrezeptemit Biestmilch sind auch für Menschen ein Genuss, sagt die Bündnerin Annina Mengiardi.

Von Hansjürg Jäger

Publiziert am Freitag, 18. Juli 2014 15:08

Lesedauer 3 Minuten

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Rezepte mit Biestmilch sind für Annina Mengiardi etwas ganz Besonderes. Früher gehörten sie zum Alltag. (Bild: Martina Fontana)

Rezepte mit Biestmilch sind für Annina Mengiardi etwas ganz Besonderes. Früher gehörten sie zum Alltag. (Bild: Martina Fontana)

Biestmilch, auch Vormilch, Kolostralmilch oder Erstmilch genannt, ist hinsichtlich Nährstoffzusammensetzung ideal auf die Bedürfnisse des neugeborenen Kalbes abgestimmt. Sie enthält gegenüber der Normalmilch mehr Trockenmasse. Diese zeichnet sich vor allem durch den hohen Eiweissgehalt mit den lebensnotwendigen Schutzstoffen und durch einen höheren Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen aus. Für das neugeborene…

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Hilde25.08.2020, 07:54

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