Im Stall von Holstein-Meisterzüchter Toni Peterhans stehen 40 kräftige und formatstarke Kühe Parade. Sie sehen nach potenten Milchproduzentinnen aus, und die Leistungsblätter bestätigen es: 500 000 Kilo Milch produziert die Herde jährlich, der Schnitt pro Tier liegt seit Jahren um die 13 000 Kilo, Ausreisser nach unten gibt es kaum; ein einziges Rind blieb im vergangenen Jahr unter 10 000 kg. «Wir sind hier nicht in…
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