Demeter-Landwirte produzieren nach den Richtlinien für die biologisch-dynamische Landwirtschaft. Diese Richtlinien basieren auf dem «Landwirtschaftlichen Kurs», den Rudolf Steiner 1924 vorgetragen hat. Demeter ist ein weltweites Label.
Anders als bei Bio Suisse handelt es sich nicht um eine rein bäuerliche Organisation: Bei Demeter bilden Produzenten, Verarbeiter und Konsumenten gemeinsam den Vorstand.
Die Anforderungen an Demeter-Produkte betreffen auch die Verarbeitung und den Vertrieb der Produkte. So wird beispielsweise die Demeter-Milch nicht homogenisiert und rahmt daher auf.
