BauernZeitung: Der Absatzmarkt von Alpkäse wird zur Herausforderung

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BauernNews vom 26. März 2026

Themen des Tages

Der Absatzmarkt von Alpkäse wird zur Herausforderung
Proviande-Zahlen zeigen Probleme beim Rindfleisch auf
Erneuter Anlauf für Spermasexing-Zulassung: Klappt es diesmal?
Führungswechsel bei der GVS-Gruppe: Präsident im Interview

Guten Abend,

Jährlich werden auf den Schweizer Alpen rund 5500 Tonnen Alpkäse hergestellt. Der Berner Alpkäse AOP gilt als Premiumprodukt, doch im Detailhandel harzt der Absatz. Gründe sind Preis, Konkurrenz und veränderte Essgewohnheiten. Casalp-Präsident Marcel Rubin erklärt, was das für die Alpen bedeutet und was man dagegen tun will.


	Zwei Vorstösse, eine Diagnose Weniger Kühe, mehr Milch, aber Fleisch aus dem Ausland Am selben Tag, an dem das Schweizer Grasland ins Parlament getragen wird, zeigen die Proviande-Zahlen, wie tief das Problem sitzt: Der Inlandanteil beim Rindfleisch fiel von 81,8 auf 77,4 Prozent.


	Bio Suisse Delegiertenversammlung Schafft es der Antrag für das Spermasexing diesmal? Schon dreimal sprachen sich die Bio-Suisse-Delegierten gegen eine Zulassung der Technologie Spermasexing aus. Nun erfolgt ein erneuter Anlauf.


	Nach Abgang von Tappolet und Angst Nähert sich die GVS-Gruppe mit Roland Ochsner der Fenaco an? Als die GVS-Gruppe Schaffhausen mitteilte, dass sowohl Präsident Cyril Tappolet als auch CEO Markus Angst den Hut nehmen, war das ein Paukenschlag. Interimistisch übernimmt Roland Ochsner das Zepter.

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