
Stress führt zu verringerter Saftigkeit bei Rindfleisch
Bereits eine halbe Stunde moderater Stress vor der Schlachtung hat einen negativen Einfluss auf die Fleischqualität. Auch der Hornstatus spielt bei der Zartheit des Fleisches eine Rolle.
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In Deutschland macht sich eine breitaufgestellte Bewegung von Bauern, ...