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Regionalität

Was ein Brot-Sommelier zum Thema Brot zu sagen hat
Was ein Brot-Sommelier zum Thema Brot zu sagen hat
24.11.2020
Samuel Steiner ist Inhaber des Geschäfts Bäckerei-Café Zulauf in Roggwil und seit September der zweite Brot-Sommelier der Schweiz. Er verrät im ...
RegioHerz – Ein Hofladen in der Stadt
RegioHerz – Ein Hofladen in der Stadt
18.11.2020
Am 21. November eröffnet in der Stadt St. Gallen ein Stadt-Hofladen, der es regionalen Produzenten ermöglicht, ihre Produkte ohne viel Aufwand einem ...
Terroir Fribourg: Die Versorgung mit regionalen Spezialitäten ist gesichert
Terroir Fribourg: Die Versorgung mit regionalen Spezialitäten ist gesichert
18.11.2020
Weil die Corona-Pandemie vielen regionalen Festen und Traditionen einen Strich durch die Rechnung machte, überlegte sich Terroir Fribourg drei ...
Zulassung, regionale Entwicklung und Beiträge: Der Bundesrat verabschiedet das Verordnungspaket 2020
Zulassung, regionale Entwicklung und Beiträge: Der Bundesrat verabschiedet das Verordnungspaket 2020
11.11.2020
Ab dem 1. Januar 2021 treten verschiedene neue Verordnungen in Kraft, die unter anderem das Zulassungsverfahren für Pflanzenschutzmittel an jenes der ...
Falsche Oliven, ein mediterraner Apéro aus der Schweiz
Falsche Oliven, ein mediterraner Apéro aus der Schweiz
01.11.2020
Für Oliven muss man nicht zum Griechen oder Italiener auf den Markt. Um echte Schweizer Oliven zu produzieren sollte man jetzt Wildobst sammeln und es ...
Rezeptidee: Falsche Oliven
Rezeptidee: Falsche Oliven
30.10.2020
Falsche Oliven werden aus Kornelkirschen oder Scharzdornbeeren hergestellt. Nach der Verarbeitung sieht das Wildobst nicht nur wie Oliven aus, sie ...
Rezept: Vogelbeermus
Rezept: Vogelbeermus
30.10.2020
Wie wäre es mit einem herbsüssen Vogelbeermus anstelle eines Mango-Chutneys zur Pastete oder einer Preiselbeerkonfitüre zum Wild? Jetzt ist Sammelzeit ...
Zürcher Start-up will dank neuen Absatzmöglichkeiten die Anbauvielfalt fördern
Zürcher Start-up will dank neuen Absatzmöglichkeiten die Anbauvielfalt fördern
26.10.2020
Drei Studierende sehen in regionalen Fertig-Produkten eine Marktnische und möchten es Produzenten ermöglichen, auch mal eine neue Kultur ...
Kichererbsenanbau: Chance für die regionale Falafel
Kichererbsenanbau: Chance für die regionale Falafel
23.10.2020
Kichererbsen werden hierzulande bisher kaum angebaut. Interesse für die Abnahme wäre jedoch vorhanden.
Neue Kampagne: Bauern und Verarbeiter werben gemeinsam
Neue Kampagne: Bauern und Verarbeiter werben gemeinsam
14.10.2020
Die neuen Plakate zeigen Schweizer Ur- und Endprodukte und sollen an die Sensibilisierung für regionale Produkte anknüpfen, die im Frühling durch die ...
Burgdorf: In der Stadt beim Käsen zuschauen – dank der Popup-Käserei
Burgdorf: In der Stadt beim Käsen zuschauen – dank der Popup-Käserei
06.10.2020
«Von der Kuh bis zum Käse»: Unter diesem Motto eröffnet das Käsehaus K3 in Burgdorf eine Popup-Käserei. Damit will Beat Wampfler den Hunger der ...
Vorschläge von Tourismus-Studierenden zur besseren Vermarktung von Agrotourismus und Regionalprodukten
Vorschläge von Tourismus-Studierenden zur besseren Vermarktung von Agrotourismus und Regionalprodukten
05.10.2020
Seien es Regionalprodukte oder Spezialitäten direkt aus der Käserei, die Vermarktung bzw. Bekanntmachung sind das A und O für den Erfolg. Angehende ...
Bündner Projekt für regionale Produkte in der Gastronomie mit dem «Bergkristall»-Preis ausgezeichnet
Bündner Projekt für regionale Produkte in der Gastronomie mit dem «Bergkristall»-Preis ausgezeichnet
01.10.2020
Der Bergkristall der Alpeninitiative zeichnet dieses Jahr den Kulinarischen Herbst aus, ein gemeinsames Projekt von GastroGraubünden und Alpinavera. ...
Das Idiotikon hilft, Dialekt-Wörter richtig zu verstehen
Das Idiotikon hilft, Dialekt-Wörter richtig zu verstehen
29.09.2020
Unsere Mundart befindet sich in stetigem Wandel. Neue Wörter verdrängen alte, Dialekte bauen sich ab und verschwinden. Das Schweizerdeutsche ...
Schweizer Produkte haben einen Mehrwert – aber es fehlt das ökologische Engagement, finden Umweltverbände
Schweizer Produkte haben einen Mehrwert – aber es fehlt das ökologische Engagement, finden Umweltverbände
29.09.2020
Lebensmittel aus der Schweiz sind besser – nicht nur aus Qualitätsgründen. Das ist die Botschaft der Mehrwertstrategie Suisse-Plus vom Verein ...
Food Truck bringt Landleben nach Wien
Food Truck bringt Landleben nach Wien
27.09.2020
Vom 14. bis 25. September waren die österreichischen Jungbauern mit einem Food-Truck quer durch Wien unterwegs. Damit wollen sie die Nachfrage nach ...
Neue Regionalpolitik: Jetzt wird's im Zürcher Weinland konkret
Neue Regionalpolitik: Jetzt wird's im Zürcher Weinland konkret
27.09.2020
Seit Anfang 2020 liegt das Zürcher Weinland im Einzugsgebiet der Neuen Regionalpolitik. Jetzt wird's konkret. Die ersten Projekte zur Sätrkung der ...
Neuenburg: Genossenschaftliche Plattform vereinfacht die lokale Vermarktung
Neuenburg: Genossenschaftliche Plattform vereinfacht die lokale Vermarktung
24.09.2020
Die neue Plattform soll Produzenten bei den Bestellungen und in der Logistik unterstützen, um den direkten Verkauf von Produkten an regionale ...
Bauern-Konsumenten-Speed-Dating soll weitergeführt und evtl. ausgedehnt werden
Bauern-Konsumenten-Speed-Dating soll weitergeführt und evtl. ausgedehnt werden
23.09.2020
Die Kleinbauern-Vereinigung ist zufrieden mit der diesjährigen Regio Challenge. Die Rückmeldungen des Bauern-Konsumenten-Speed-Dating seien durchwegs ...
Startschuss für die Schweizer Mälzerei
Startschuss für die Schweizer Mälzerei
20.09.2020
Die Planungsphase für eine Mälzerei im Raum Lenzburg ist abgeschlossen. Ab November 2021 soll die Produktion aufgenommen werden. Das Marktpotenzial ...
Der Naturpark Gantrisch lebt weiter (1)
Der Naturpark Gantrisch lebt weiter
20.09.2020
Auch in Zukunft können die Bevölkerung und Touristen vom Angebot in der Bergwelt der Region Gantrisch profitieren. Es fehlt nur noch die Genehmigung ...
«Feld zu Tisch» bringt regionale Produkte in die Basler Gastronomie
«Feld zu Tisch» bringt regionale Produkte in die Basler Gastronomie
18.09.2020
In Basel wurde am Donnerstag die Genossenschaft Lebensmittel Netzwerk Basel gegründet. Diese will mit «Feld zu Tisch» eine Handelsplattform für ...
Die Regio Challenge der Kleinbauern-Vereinigung findet Anklang
Die Regio Challenge der Kleinbauern-Vereinigung findet Anklang
15.09.2020
Diese Woche läuft die Regio Challenge der Kleinbauern-Vereinigung. Neben Foodbloggerinnen, Gastronomen, Umweltaktivistinnen und engagieren ...
Berner Bauernverband sagt blumig «Danke»
Berner Bauernverband sagt blumig «Danke»
14.09.2020
Auf dem Berner Bundesplatz dankten die Berner Bäuerinnen und Bauern heute mit einem Herz aus Sonnenblumen für das Vertrauen in ihre Arbeit und ...
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Der schlaue Bauer presst sein Mostobst selber

Klug ist, wer sein Obst selber presst. So bleibt mehr Geld auf dem Hof: Der ...

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