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Alpkäse

Die Alpkäserei Riggisalp ist zufrieden mit dem Alpsommer
Die Alpkäserei Riggisalp ist zufrieden mit dem Alpsommer
28.11.2020
Die Qualität der Alpkäseproduktion auf der Riggisalp fiel nach dem ersten Sommer in er neuen Käserei ausgezeichnet aus.
Interview mit Katharina Afflerbach: «Der erste Alpsommer war ein Aufbruch ins Ungewisse»
Interview mit Katharina Afflerbach: «Der erste Alpsommer war ein Aufbruch ins Ungewisse»
02.11.2020
Katharina Afflerbach arbeitete als Marketing-Profi bei grossen deutschen Reisefirmen, als sie merkte, dass sie sich in dieser Welt nicht mehr so ganz ...
Agropreis 2020: Alpkäserei bringt Wertschöpfung für die ganze Region
Agropreis 2020: Alpkäserei bringt Wertschöpfung für die ganze Region
31.10.2020
Seit diesem Frühjahr wird sämtliche Milch der neun Alpen in den Flumserbergen in einer Käserei verarbeitet. Vom gemeinsamen Marktauftritt profitiert ...
Alt-Nationalrat De Buman präsidiert neu die Freiburger Alpkäseproduzenten
Alt-Nationalrat De Buman präsidiert neu die Freiburger Alpkäseproduzenten
17.10.2020
Alt-Nationalrat Dominique de Buman ersetzt bei den Freiburgischen Alpkäseproduzenten den Präsidenten René Kolly.
Alpkäsemärkte Zentralschweiz: Der Käse wird im Freien verkauft
Alpkäsemärkte Zentralschweiz: Der Käse wird im Freien verkauft
16.10.2020
In den Kantonen Uri und Schwyz wurden die Verkaufsanlässe gestrichen. In Ob- und Nidwalden finden sie mit Schutzkonzept statt.
Die Korporation Ramersberg sammelt Geld für die Sanierung ihrer Alpkäserei
Die Korporation Ramersberg sammelt Geld für die Sanierung ihrer Alpkäserei
15.10.2020
Die Alp Chäseren in Obwalden ist in die Jahre gekommen und muss aus lebensmitteltechnischen Gründen dringend saniert werden. Dazu läuft ein ...
Alternativen, damit der Alpkäse Jahrgang 2020 nicht im Keller bleibt
Alternativen, damit der Alpkäse Jahrgang 2020 nicht im Keller bleibt
22.09.2020
Verschiedene Märkte, die jetzt abgesagt sind, boten gute Absatzmöglichkeiten für Alpkäse. Es gibt aber durchaus andere Möglichkeiten, um den guten ...
Drei Schwestern managen die Alp Vogts-Aellgäu
Drei Schwestern managen die Alp Vogts-Aellgäu
16.09.2020
Die jungen Frauen bewirtschafteten gemeinsam den Müllerschwand, samt Haus, Hof und Käserei. Sie haben 41 Kühe und 30 Mastschweine in ihrer Obhut, ...
Alptagebuch Teil 2 – «Unser Muni ist Rainer»
Alptagebuch Teil 2 – «Unser Muni ist Rainer»
11.09.2020
Der Original-Braunvieh-Stier auf der Alp Bummere ging lahm. Auch die die Rinder sind mittlerweile angekommen.
Alptagebuch Teil 6 – Da warens nur noch drei Gletscherbachkäse
Alptagebuch Teil 6 – Da warens nur noch drei Gletscherbachkäse
11.09.2020
Jasmine Baumanns Zeit auf der Alp im Simmental neigt sich dem Ende zu. Zeit, noch einmal richtig zu geniessen.
Rückblick auf den ersten Alpsommer: «Das Alpvirus hat mich gepackt»
Rückblick auf den ersten Alpsommer: «Das Alpvirus hat mich gepackt»
28.08.2020
Vom Jura ging Frank Amstutz mit seinen 56 Kühen zum ersten Mal ins Berner Oberland z Bärg. Die Alpzeit ist für ihn schon bald wieder vorbei, denn ...
Sommerserie: «Innovationen sind meine Leidenschaft»
Sommerserie: «Innovationen sind meine Leidenschaft»
29.07.2020
Daniel Ulrich hat das Ziel, einen Betrieb selber zu führen, erreicht. Allerdings ist es nicht der elterliche, wie ursprünglich vorgesehen.
Gastbeitrag: Das Personal – eine grosse Herausforderung für den Alpbetrieb
Gastbeitrag: Das Personal – eine grosse Herausforderung für den Alpbetrieb
28.07.2020
Auf Alpbetrieben schaffen personelle Konflikte im Laufe des Sommers oft Probleme. In ihrem Gastbeitrag erläutert Barbara Sulzer die Gründe welche zu ...
Betriebsportrait: Hofromantik mit Nordwandfeeling
Betriebsportrait: Hofromantik mit Nordwandfeeling
09.07.2020
Am Fusse der Eigernordwand übernachten Gäste aus der ganzen Welt im Strohlager von Marlene und Sämi Wyss. «Schlafen im Stroh» ist das zweite Standbein ...
Olma Alpkäse-Prämierung 2020 findet nicht statt
Olma Alpkäse-Prämierung 2020 findet nicht statt
08.07.2020
Nach der Absage der Olma, wird nun auch die Alpkäse-Prämierung 2020, die im Rahmen der Olma stattgefunden hätte, auf das nächste Jahr verschoben. Man ...
Berner Alpkäsemeisterschaft 2020 abgesagt
Berner Alpkäsemeisterschaft 2020 abgesagt
30.06.2020
Die Berner Alpkäsemeisterschaft findet in diesem Jahr nicht statt. Die Durchführung mit einem Schutzkonzept würde der Veranstaltung nicht gerecht ...
TV-Tipp: «SRF bi de Lüt – Z’Alp»
TV-Tipp: «SRF bi de Lüt – Z’Alp»
17.06.2020
Ab dem 19. Juni wird das neue Format «SRF bi de Lüt – Z’Alp» ausgestrahlt. Dabei werden zum ersten Mal Älplerinnen und Älpler sowohl beim Alpaufzug ...
Die neue Käserei bietet eine rentablere Bewirtschaftung
Die neue Käserei bietet eine rentablere Bewirtschaftung
10.06.2020
Seit Kurzem ist die neue Gruyère-Käserei auf der Riggisalp in Betrieb. Das ist auch ein touristisches Highlight.
Alpmilch retten mit Pop up-Käsereien
Alpmilch retten mit Pop up-Käsereien
07.06.2020
Das Alpenland Schweiz bietet ideale Voraussetzungen zur Produktion von hochwertigem Käse. Die Geschwister Aileen und Lloyd Zumstein fanden es deshalb ...
GV Casalp: Der Alpsommer kommt bestimmt
GV Casalp: Der Alpsommer kommt bestimmt
17.05.2020
Die Sortenorganisation Berner Alp- und Hobelkäse AOP (Casalp) hat die Jahresversammlung schriftlich abhalten und die Älplerurkunden per Post ...
Berner Alpkäseproduzenten: Erinnerungen an die Zeit vor Corona
Berner Alpkäseproduzenten: Erinnerungen an die Zeit vor Corona
06.05.2020
Das Coronavirus hat auf jeden einzelnen Auswirkungen. So etwa auch auf die Älplerinnen und Älpler, welche sich und ihre Produkte den Konsumenten nicht ...
Auf der Alp Nünenen wird heuer mit einer mobilen Käserei gearbeitet
Auf der Alp Nünenen wird heuer mit einer mobilen Käserei gearbeitet
01.05.2020
Zu abgelegen, keine oder eine veraltete Infrastruktur, um die Milch auf der Alp zu verwerten? Da schafft ein Jungunternehmen Abhilfe und unterstützt ...
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Zur effizienten Bekämpfung von Mortellaro wird Smart Clean mit AnimalHoof ...

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In einem Video der Klima-Allianz Schweiz und im Gespräch mit der BauernZeitung ...

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