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Obst

Früchte müssen zum Verkauf optimal präsentiert und vorher gut gelagert werden
Früchte müssen zum Verkauf optimal präsentiert und vorher gut gelagert werden
11.09.2020
Um die grosse Ernte gut zu verkaufen, muss von Lagerung bis zu Präsentation der Früchte einfach alles stimmen. Hier finden Sie nützliche Tipps dazu.
Obstbau: Rationelle Ernte trotz Schutzkonzept
Obstbau: Rationelle Ernte trotz Schutzkonzept
09.09.2020
Jonas Hunkeler musste wegen Corona einige Massnahmen ergreifen, zumal ihm bei der Ernte viele Pensionierte helfen. Die Koordination der Erntehelfer ...
Schutzmassnahmen: Druck von Feuerbrand nur noch gering
Schutzmassnahmen: Druck von Feuerbrand nur noch gering
08.09.2020
Der Kanton Luzern scheidet geeignete Obstbaugebiete aus, um sie zu schützen – der Aargau gleich den ganzen Kanton.
Ein Botschafter der vergessenen Früchte
Ein Botschafter der vergessenen Früchte
05.09.2020
Der Biologe und Biobauer Pavel Beco pflanzt Wildobst an und stellt der Öffentlichkeit sein Wissen darüber zur Verfügung. Viele essbaren Wildfrüchte ...
Saison: Mirabellen – Die Wunderschöne mit dem Honigduft
Saison: Mirabellen – Die Wunderschöne mit dem Honigduft
05.09.2020
Mirabellen sind eine Unterart der Pflaume und verströmen bereits am Baum einen zarten Honigduft. Jetzt beginnt auch in der Schweiz die Saison der ...
Als BFF statt fürs Obst: Hochstammbäume zu erhalten lohnt sich
Als BFF statt fürs Obst: Hochstammbäume zu erhalten lohnt sich
01.09.2020
Immer häufiger stehen tote Hochstamm-Obstbäume in der Landschaft. Zwar sind auch tote Bäume wertvoll für die Biodiversität, Hochstämmer mit der ...
Mit 2020 war gut Kirschen essen
Mit 2020 war gut Kirschen essen
27.08.2020
Die Schätzung der Tafelkirschen-Ernte belief sich auf 2200 Tonnen, geerntet wurden gesamthaft 2120 Tonnen. Die Menge, Grösse und Qualität der Kirschen ...
Fructus startet erfolgreich neues Projekt für alte Obstsorten
Fructus startet erfolgreich neues Projekt für alte Obstsorten
27.08.2020
Die Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten Fructus hat erfolgreich ihr neues Projekt «Fructus plus» gestartet. Das soll als Kompetenzzentrum für ...
Obstbau: Zwetschgen in Hülle und Fülle
Ernte 2020 bringt Zwetschgen in Hülle und Fülle
26.08.2020
Dieses Jahr sind die Bäume voller Zwetschgen. Es werden 4000 Tonnen der Früchte erwartet. Obstbauern, Handel, Detailhandel und Diwisa versprechen, ...
Obstmarkt: So läuft der Früchtehandel
Obstmarkt: So läuft der Früchtehandel
20.08.2020
Zwischen 35 000 und 40 000 Tonnen Früchte handelt Fenaco Landesprodukte jährlich. Ein Porträt über diesen fast unbekannten Händler.
Obstbau: Es gibt viele gute Äpfel und Birnen
Obstbau: Es gibt viele gute Äpfel und Birnen
15.08.2020
Äpfel und Birnen sind 10 Tage früher reif als üblich. Sie haben grössere Durchmesser, sind aber noch immer marktkonform.
Rezeptidee: Sauerkrautquiche mit Apfel und Verjus
Rezeptidee: Sauerkrautquiche mit Apfel und Verjus
14.08.2020
Verjus (Saft aus grünen Trauben oder Äpfeln) kann in der Küche wie Zitronensaft oder Weisswein verwendet werden. Hier eine Rezeptidee für eine ...
Obstverarbeitung: «Verjus ist wie Zitronensaftersatz»
Obstverarbeitung: «Verjus ist wie Zitronensaftersatz»
14.08.2020
Auf dem Hof Mausacker im Thurgauischen Steinebrunn stehen 500 sehr alte Hochstammbäume. Aus ihren Äpfeln stellt Betriebsleiter Hans Oppikofer ...
Porträt Mosterei: Die ersten Äpfel sind bereits unter der Presse
Porträt Mosterei: Die ersten Äpfel sind bereits unter der Presse
12.08.2020
Für die Mosterei Bachmann im zürcherischen Dinhard hat die Saison früh begonnen. Eine innerfamiliäre Nachfolgeregelung ist aufgegleist. Sohn Stefan ...
Keine Chance mehr für krumme Rüebli?
Keine Chance mehr für krumme Rüebli?
12.08.2020
Während des Lockdowns nahmen Detailhändler auch Gemüse und Früchte ins Sortiment, das nicht der Norm entsprach. Obwohl die Nachfrage gross war, sind ...
Saison: Die Zwetschge erlebt in der Schweiz eine Renaissance
Saison: Die Zwetschge erlebt in der Schweiz eine Renaissance
08.08.2020
In der Schweiz wurden über lange Zeit immer weniger Zwetschgen produziert. Doch neue Sorten und moderne Anlagen sorgen jetzt für einen Aufschwung der ...
Die Apfelernte 2020 startet 10 Tage früher
Die Apfelernte 2020 startet 10 Tage früher
06.08.2020
Die Ernte dürfte laut Obstverband durchschnittlich bis gut ausfallen, Äpfel und Birnen sind zu stattlicher Grösse herangewachsen. Es gilt, viel ...
Infografik: Die Entwicklung der Beeren-Anbaufläche
Infografik: Die Entwicklung der Beeren-Anbaufläche
26.07.2020
Die Beeren-Anbaufläche in der Schweiz wächst stetig an, fast 900 Hektare sind es in diesem Jahr. Mit 521 Hektaren nehmen die Erdbeeren den grössten ...
Beeren von Feld, Wald und Wiese
Beeren von Feld, Wald und Wiese
26.07.2020
Beeren in der Schweiz lassen nicht länger auf sich warten. Im Juli haben fast alle Beerensorten Saison. Doch nicht nur auf dem Markt findet sich die ...
Swisscofel: Geschäftsführer Marc Wermelinger tritt zurück
Swisscofel: Geschäftsführer Marc Wermelinger tritt zurück
14.07.2020
Nach 20 Jahren im Amt will Swisscofel-Geschäftsführer Marc Wermelinger den Stab in jüngere Hände weitergeben.
Infografik: Die Schweizer Aprikosenernte
Infografik: Die Schweizer Aprikosenernte
13.07.2020
Besonders klein fiel die Aprikosenernte 2017 aus, als es verbreitet Spätfrost gab. Die diesjährige Ernte soll laut Prognosen durchschnittlich bis gut ...
Saison: Aprikosen – eine Walliser Spezialität
Saison: Aprikosen – eine Walliser Spezialität
12.07.2020
Die Nachfrage nach Schweizer Aprikosen steigt. Dieses Jahr sind sie rund zwei Wochen früher dran als üblich.
Hinter Netzen und überdacht wachsen Schweizer XL-Kirschen
Hinter Netzen und überdacht wachsen Schweizer XL-Kirschen
04.07.2020
Die modernen Kirschbaum-Anlagen sind während der Ernte dicht eingehüllt in Hagel- und Insektenschutznetze und von Regendächern geschützt. Doch gerade ...
Video: Mechanische Ernte von Brennkirschen
Video: Mechanische Ernte von Brennkirschen
03.07.2020
Kirschenproduzent Benno Camenzind erklärt, worauf es bei der mechanischen Ernte von Kirschen ankommt.
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Ein RTK-Lenksystem für 2000 Franken? Andreas Pfister zeigt, wie es geht

Präzise Lenksysteme sind teuer. Darum hat Andreas Pfister selbst eines gebaut. ...

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