Viele Produzenten konnten die ersten Spargeln ernten, wie der Verband Schweizer Gemüseproduzenten (VSGP) in einer Medienmitteilung schreibt. Der Start liegt wetterbedingt rund 2 Wochen hinter dem Vorjahr zurück.
In der Schweiz werden jährlich rund 790 Tonnen Bleich- und Grünspargeln produziert. Der Pro-Kopf-Konsum liegt bei 1,4 Kilo, wie der VSGP weiter schreibt.
Die Spargel-Saison endet traditionsgemäss am Johannistag, dem 24. Juni. Danach hat die Pflanze Zeit, sich zu erholen.
